Чавунний узбецький WOK казан на 12л з кришкою-сковородою Ø40 см,вага 12 кг
2 149 ₴
- В наявності
Чавунний узбецький WOK казан на 12л з кришкою-сковородою Ø40 см,вага 12 кг
Звичайний казан класичної форми. Правильний казан. Усередині повний радіус. Як і має бути. Без горизонтального майданчика всередені. А ось зовні майданчик. Можна на плиту поставити. Дно із потовщенням. Борт трохи вигнутий по краях. Щоб кришка втопилася і з неї не капало. У комплекті з чавунною кришкою (40cм), яка сама по собі, є чудовою жаровнею)
Трохи про чавун:
Залізо з вмістом вуглецю більше 2,14%. Якщо менше, то сталь. Залізо у чистому вигляді! У нашому випадку без будь-якого покриття (без емалі). Тому може іржавіти, якщо залишати мокрою! Важка! Не плутати зі старою бабусиною чавунною сковорідкою з литого алюмінію. Покриття на чавунному посуді утворюється в процесі прожарювання (якщо нова). А в процесі приготування воно постійно оновлюється. Але це не антипригарне покриття, як багато хто чомусь думають (бо чорне?), а найтонша полімерна плівка із запеченого масла (жиру), яка захищає вашу посудину від корозії, а також має гідрофобні властивості (відштовхує воду). І тому, щоб не прилипало, готувати потрібно з олією. Хіба що коржі можна без олії пекти. І так. На чавуні можна ПЕКТИ. Тому що він, крім усього іншого, має високу теплову емісію. Це є чи не головна перевага чавуну. Здатність віддавати тепло. Тепло від добре прогрітої сковороди ви відчуєте за півметра! Подібного ефекту вам від інших матеріалів не отримати. Теплова емісія у чавуну в 10 разів вища, ніж у алюмінію. Це означає, що продукт готується не тільки в місці торкання поверхні, а практично повністю. Пропікається. І якщо на алюмінієвій пательні млинці ви смажите, то на чавунній ви їх печете)
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | ЕМ Україна |
| Призначення | Для плити і відкритого вогню |
| Матеріал | Чавун |
| Об`єм | 12 л |
| Діаметр | 40 мм |
| Висота | 17.4 мм |
| Кришка | Є |
| Матеріал кришки | Чавун |
| Висота з кришкою | 21.4 мм |
| Товщина дна казана | 4 мм |
| Вага | 12 кг |
| Країна виробник | Україна |
| Стан | Новий |
- Ціна: 2 149 ₴