
Чугунный узбекский WOK казан на 15л с крышкой-сковородой гриль Ø40 см,вес 14,5кг
2 649 ₴/комплект
- В наличии
Чугунный узбекский WOK казан на 15л с крышкой-сковородою гриль Ø40 см, вес 14,5кг.
Обычный казан классической формы. Правильный казан. Внутри полный радиус. Как и должно быть.Без горизонтальной площадки внутри. А вот снаружи площадка. Можно на плиту поставить. Дно с утолщением. Борт немного изогнутый по краям. Чтобы крышка потопилась и из нее не капало. В комплекте с чугунной крышкой (34см), которая сама по себе, является отличной жаровней)
Немного о чугуне:
Железо с содержанием углерода более 2,14%. Если меньше, то сталь. Железо в чистом виде! В нашем случае без какого-либо покрытия (без эмали). Поэтому может ржаветь, если оставлять мокрой! Тяжелая! Не путать со старой бабусиной чугунной сковородкой из литого алюминия. Покрытие на чугунной посуде образуется в процессе прожарки (если новая). А в процессе приготовления оно постоянно обновляется. Но это не антипригарное покрытие, как многие считают (бо черное), а тончайшая полимерная пленка из запеченного масла (жира), которая защищает ваш сосуд от коррозии, а также обладает гидрофобными свойствами (отталкивает воду). И поэтому, чтобы не прилипало, готовить нужно с маслом. Разве что лепешки можно без масла пекты. И да. На чугуне можно ПЕЧЬ. Потому что он, помимо всего прочего, имеет высокую тепловую эмисию. Это является ли не главное преимущество чугуна. Способность отдавать тепло. Тепло от хорошо прогретой сковороды вы почувствуете за полуметра! Подобного эффекта вам от других материалов не получить. Тепловая эмиксия в чугуну в 10 раз выше, чем у алюминия. Это означает, что продукт готовится не только в месте касания поверхности, а практически полностью. Пропекается. И если на алюминиевой пальце вы жарите, то на чугунной вы их печете)
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | ЕМ Україна |
| Назначение | Для плиты и открытого огня |
| Материал | Чугун |
| Объем | 15 л |
| Диаметр | 40 мм |
| Высота | 193 мм |
| Крышка | Есть |
| Материал крышки | Чугун |
| Высота с крышкой | 233 мм |
| Толщина стенок казана | 4 мм |
| Толщина дна казана | 4.5 мм |
| Вес | 14.5 кг |
| Страна производитель | Украина |
| Состояние | Новое |
- Цена: 2 649 ₴/комплект









